Monday, April 28, 2014

清蒸草莓蛋糕 + 草莓果香玫瑰花茶


去年有幸被邀把自己的食谱刊登在新加坡的译本美食杂志~食尚品味 Apr/May2013.

这是其中2个食谱~清蒸草莓蛋糕 + 草莓果香玫瑰花茶。


清蒸草莓蛋糕

用料
新鲜草莓80克,搅打成泥
橄榄油 2汤匙
鸡蛋 125克
细砂糖 80克
低筋面粉 95克
泡打粉 1/4茶匙 + 1/8茶匙
新鲜草莓 5个

作法
1混合草莓泥和橄榄油,待用。
2把鸡蛋和细砂糖用搅拌器由慢速度到快速度搅拌至浅色,继续用快速度搅拌至乳白色。
3筛入低筋面粉和泡打粉,加入草莓泥混合物拌匀。
4把面糊倒入已铺好油纸的 7寸x3寸x3寸的长形蛋糕模型,再把草莓排放进面糊
中。(草莓个头不要太大,面糊足以覆盖住草莓为标准)
5静置10分钟,用中火蒸约25分钟。
6取出待凉后切片装盘。


贴士:  最好当天就把蛋糕吃完,因为草莓会出水,收到隔天就不好吃了。


草莓果香玫瑰花茶
用料
清水 600毫升
新鲜草莓 70克,切半
干玫瑰花 20朵
蜜糖 3汤匙

作法
1锅中煮滚清水,加入草莓,加盖煮5分钟或至果味析出。熄火。
2把干玫瑰花装进茶袋,先用滚水洗一遍。
3把茶袋放入草莓水中,浸泡约5-8分钟,取出茶袋。
4加入蜜糖调匀即可饮用。

以下这几张照片是没有被录用的,但是自己觉得很喜欢,所以po出来和大家分享 :)




Wednesday, March 19, 2014

“好”的家庭日@Gurney Paragon Mall

上个星期日,是我满月后第一次带宝宝出门。算是第一次的家庭日吧!为什么说是“好”的家庭日呢?因为这是我添了儿子后,凑够一子一女后第一次的家庭日!  :)

老公说去Gurney Paragon Mall 吧!去shopping mall 的话也方便我哺乳宝宝。
可能在shopping mall 里有冷气很舒服吧!宝宝除了起来一次讨奶外,就一直在睡觉 :)

上次去是晚上,也没有真正看这Gurney Paragon 到底在哪里,原来就在Gurney Drive, G Hotel 的隔壁而已!

到了Gurney Paragon 后的第一件事当然是先医五脏庙。之前去过Queensbay Mall 里的 Morganfield's 吃午餐,觉得还不错吃。 所以今天的午餐也是 Morganfield's 了!

前菜点了个鸡肉沙拉,喜欢鸡胸肉的我,当然这盘是我的菜咯! :)


 饮料我们点了芒果酸奶昔, 巧克力奶昔和巧克力热饮。芒果奶昔是最受欢迎的,女儿和我妈妈都很爱!三两下就被扫完 :P



 Main course我们点了分量有点大的猪排大拼盘,大概够4-5个大人的分量。
里面有烤玉米,烤大香肠,香炸鱼柳,烤大虾,沙拉,炸薯条,玉米马芬,还有大猪排。
猪排好好吃!很juicy ! 炸鱼柳很爽脆,玉米很甜!

看这个大猪排!哇! Oishi !!


吃饱后当然也来些饭后甜品咯!点了巧克力岩浆蛋糕和苹果派冰激凌。
巧克力岩浆蛋糕略嫌甜了些,我家都不很会吃甜。


反而苹果派冰激凌比较合我意,有特别。


吃饱饱就随便在 mall 里走走消化一下(宝宝也睡在推车里了 :)  )

走到一个叫Penang on 6的地方。里面有好多小小间很有特色的店铺,也有很多代表着槟城老旧 的壁画。是很有feel 的一个地方。在里面就可以拍很多照片了 :P

这是入口。看我家米亚兴奋得,自我怀孕后期到现在,已经好多个月没有带她出去玩了。今天玩得很尽兴 :)




看,这些壁画都画得很真,很有老旧的感觉。


妈妈也忍不住拍了好多张照片 :)


女儿喜欢这幅三轮车的壁画 :)


走进Penang on 6, 有2排的店铺,全部都是买着很有特色的东西。有服装,装饰品,包包。。。


在接近入口处有一档叫Weez的装饰品的档口,那里卖的项链什么的个人觉得非常有特色。


很有维多利亚风的发夹和项练。


很有风格的项链和手环。






其中一家店我相信喜欢杂货风的朋友一定会喜欢。这家Rivet的店专卖杂货风的东西。
看了爱不释手!



看到那个红色的保险箱吗?很对我的胃口,真的想买下来,可惜老公不给 :(
还有旁边那个用水龙头做成的挂钩,非常的特别,大爱!



在Gurney Paragon 里面有一间超市叫Sam's Groceria. 上次有进去过一次,很喜欢因为有很多进口的杂货是别的地方很少看到的。价钱也不会太过分贵。




还好宝宝喝完奶就乖乖的睡在推车里直到回家 :)


只是有个小小的建议,如果mall 里面可以有比较完善的baby room就好了,比如有一两张的沙发在baby room里,让哺乳妈妈可以在里面轻松的哺乳。 那天因为baby room里面没有椅子,我得抱着宝宝在Morganfield's 那里亲喂。希望这点mall可以有改善咯!

期待下一次的family day ! ;)


**以上照片均以Samsung Note 2拍摄。


Wednesday, January 22, 2014

传统简易年糕 Traditional Chinese New Year Glutinous Rice Cake


真厉害,预产期在25/01/14的我,今天还有心情做年糕 :P
其实也是好事啦,至少做些东西让我分散注意力,不要一直想着为什么宝宝还不作动。


当然,要做也不可能做困难的东西啊!这个是我在youtube上看到的简易懒人版的蒸年糕。
没有用藤篮,也没有铺香蕉叶,也没有真正传统的蒸多多个小时。就是很鬼简单的偷懒版蒸年糕。

这个虽然说简易版的,但是我是做了第二次才成功的。因为第一次的时候跟着原食谱说滚滚的糖水就倒进粉类里,导致粉类熟了。

然后我再去看大家在youtube里的留言,最后看到说最好等稍凉了才倒进去。
结果不放弃的我再来一次。
第二次,成功了!!阿妈,我得左啦 ! :P

虽然这个懒人版的并没有传统那种那么好吃,但是也好过没有啦!切来炸也是还ok啦!
后天送神来拜拜咯!



年糕,与年高的谐音,有年年高的意思。含有祝贺五谷丰登的意思。
由于苹果妈妈要去生产了,现在就先借这个年糕预祝大家新年快乐,恭喜发财,万事胜意 !








Friday, January 17, 2014

巧克力豆曲奇 Chocolate Chip Cookies


Backdated 14/01/2014

这是那天星期二14日的时候烘的曲奇。
看到大家纷纷的忙着准备过年饼干,害我也蠢蠢欲动。
结果就动手做了这个。

原食谱取自Butter . Flour & Me 爱的心灵之约,谢谢Jocelyn 无私的分享







Sunday, January 12, 2014

蒸白咖啡叠叠糕 Steamed White Coffee Layer Cake


自怀孕后真的没什么精力和心情烘焙和烹饪。

但是自米亚上小学后,因为是下午班,所以早上一早起来就得准备早餐给她吃。
吃完当然就要开始准备她上学前的午餐了。不要以为午餐准备好了就算哦!还有要准备让她带去学校小息时候吃的下午茶。整个早上就是这样耗完的。

如果刚好那天要炖汤,我得更早起来准备材料,因为汤要炖比较久,还要把冷冻的肉解冻都需要时间。

如果那天早上米亚有补习班,我还得捧着我的大大肚子载进载出,还要赶回家准备午餐和下午茶。真的忙到傻掉,累到憨掉!

打包嘛,怀孕的我也很多食物不可以吃,所以怎样忙多么累也得自己下厨。


到米亚上学后,下午那段时间就比较好了。把中午丢进洗衣机洗好的衣服拿出来晾干。
上网一下,做点其它的家务,还会有一点点的时间睡午觉 :)


没睡午觉可不行,大腹便便的我早上忙到下午,实在太累了!顶着16公斤的肚子每天那样的忙上忙下,真的有够累的!

周末就有老公帮我烧饭做家务,是我最幸福的时候,可以翘起我的二郎腿在电脑前追我的连续剧 :P


今天难得我精神好,也比较有时间,心血来潮就想做蛋糕。想说今天弄了蛋糕,那么米亚明天和后天的下午茶就不用再忙咯!

苹果妈妈的电脑里bookmark了好多好料的食谱,每次想做什么就会去开来看下。
昨晚就看到这个蒸白咖啡叠叠糕。看起来材料很简单,就是家里也有,不用再驾车出去买。
做法也简单。好,那今天就来做这个吧!

原食谱取自简单 の 生活,谢谢你的分享


来吧,一起来享受下午茶咯!真的,我没有骗你,虽然没有牛油,没有油的成分在里面,但是整个口感就是不会太过干。白咖啡的香味,超好吃的!

简单又好吃,而且又是蒸的,也不怕热气,家里没有烤箱的朋友可以试试看哦!
我家米亚吃了一口就爱上了哦!

谢谢Rachel 无私的分享 :)



Wednesday, December 18, 2013

Gartien 小田佳园凤梨酥


咚咚锵,咚咚锵,恭喜恭喜恭喜你。。。
听到这个就知道农历新年就快到咯!每年新年大家一定会忙着做年饼要送人的吧!
过年送礼已经是一种不变的传统了,不管自己烘焙的,或者买的。

凤梨酥也是农历新年送礼很热门年饼之一。原因很简单,凤梨嘛喻意着“旺来”的意思(福建话)。农历新年大家都想要讨个好意头,所以可以收到亲戚朋友送的“旺来”酥,一定很高兴啊!

Gartien 小田佳园为了新的一年换了新的包装,这次的凤梨酥包装主题是用牡丹花。

牡丹花寓意着富贵吉祥的象征,所以过年送礼最贴切了啦!

其新包装用了大红色做背景颜色,加上烫金的图案和字体,整个看起来就很有农历新年的 fu 了!


苹果妈妈会喜欢小田佳园的凤梨酥,原因很简单。个人觉得小田佳园的凤梨馅不但不会太甜,还带点凤梨原有的酸,所以才会甜而不腻。当然还有皮酥馅厚。
不说你不知道,他们凤梨酥可是手工制作的哦!都是人手压模的,所以产量并不是很多。

计划要给亲朋好友送礼的,或者要送顾客的厂商们,不妨考虑Gartien 小田佳园的凤梨酥哦!

只要在12月31日前预订,就可以以MYR 38.00 一盒的促销价购买。


如果是walk in, 售价将会是MYR 45.00 一盒。门市要12月30日开始才有货直到1月26日为止。

所以你还在等什么?心动不如行动,赶快在促销期里下单咯!
因为啊这个吉祥礼品套装不多,已经被订了500 份了!现在只剩下1000份而已,而每个星期只有250份可以订购。以下是4个星期的日期:

第一个星期:30/12/2013 ~ 05/01/2014
第二个星期:06/01/2014 ~ 12/01/2014
第三个星期:13/01/2014 ~ 19/01/2014
第四个星期:20/01/2014 ~26/01/2014 (提取凤梨酥的最后一天)


当然还不止这些优惠,只要你购买10盒就送一盒哦!(如果你上门市提取)
但是如果你是要用邮寄的方式,买足10盒就免邮费。(只限马来西亚半岛)
是不是好康涅?

在还没卖完前,赶快行动咯!现在就赶快拨打以下这个电话给小田佳园预订你的凤梨酥咯!

红彤彤的包装,新年的气氛表露无遗!


喻意吉祥如意的包装袋,让您的新年被浓浓的祝福包围着。


捧在手掌心的凤梨酥,是我家6岁米亚的宝 :)


无糖英国茶或者花茶都是凤梨酥的好朋友。咬一口凤梨酥,饮一啖英国茶,人间乐事啊! :)
















































现在就赶快拨打以下这个电话给小田佳园预订你的凤梨酥咯!

店名: GARTIEN @ 小田佳園
门市地址: 68, Lorong Macalister, 10400 Penang, Malaysia.
电话号码: 604-229 0068
网站: www.gartien.com
电邮: info@gartien.com
营业时间: 10.00am-5.00pm (平日), 9.00am-6.00pm (周末)
GPS: 5.416195, 100.328433




Monday, September 2, 2013

花生酱杯子蛋糕 Peanut Butter Cupcake


近来的身体状况比怀孕初期好多了,所以我又偶尔会烘焙一点点。
昨天就烤了些杯子蛋糕,好让米亚今天可以带去学校和今天下午的下午茶。

不过,这个的蛋和糖是免打的,只是搅拌均匀而已,我自己觉得会比较紧实,还是把糖和蛋打发比较好吃。但是我老公就喜欢,说比较饱满哦!

原食谱是取自《孟老师的100道小蛋糕》,以下的食谱是原食谱的双倍,也改了点,我自己做做记录的。以下的参考分量:10个 直径7cm x 高度5cm的纸杯。


做法:
1。鸡蛋和糖搅拌均匀。(图1)如果喜欢比较松的蛋糕,就用电动搅拌器打至发。

2。加入沙拉油搅拌均匀。(图2)
3。先加入花生酱,拌匀。(图3 )


4。再来就是加入鲜奶,搅拌均匀。(图4)
5。加入过筛的粉类,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌面糊至没有面粉颗粒。(图5& 6)
6。把面糊盛进纸模至8分满。
7。以185度预热烤箱,烤30分钟。(这是我自己的烤箱记录。由于每个人的烤箱热度不同,所以大家还得自己试试自己的烤箱需要的热度。)


喜欢花生酱,尤其带粗粒的花生酱。这个杯子蛋糕可以要到一粒粒粗粒的花生,很香!




Sunday, September 1, 2013

外食~自在饭店


Backdated 08/07/2013

这是昨晚到自在饭店吃的温馨晚餐。番薯叶嫩,咸菜豆腐汤浓,酸酶鸡香脆,全都是厨师用心烹调的传统家常小菜。

这里没有满汉全席,有的只是家的味道。如果你想家了,想念家味道的家常小菜,自在饭店可以让你偿到家的味道哦!


1239-G Ground Floor,Jalan Paya Terubong , 11600 Penang, Malaysia
Mon: 12:00 pm - 2:30 pm, 6:00 pm - 10:30 pm
Wed - Sun: 12:00 pm - 2:30 pm, 6:00 pm - 10:30 pm
04-826 5713